Делаю практически любые тортики (кроме мастичных и свадебных). Если чего-то не нашли, спрашивайте. в выпечке использую только хорошую российскую муку, сливочное масло, натуральные 33% сливки, крем-чиз или маскарпоне.
НЕ использую маргарин (кроме коржей для Наполеона), спреды и растительные сливки.
В среднем цена за торт 1-2 кг. от 35 до 80 рублей. Большие, сложные и очень затратные торты до 200 рублей.
Украшение оговаривается в индивидуальном порядке.
возможно это съедобные вафельные картинки или свежие ягоды в сезон (+10-15 рублей к стоимости) в не сезон дороже.
С МАСТИКОЙ НЕ РАБОТАЮ.
советскую классику делаю практически всю
-Наполеон
-Ленинградский
-Киевский
-Минский (грибочки)
-Подарочный
-Прага
-Сказка
-Птичье молоко
-Медовик (обычный, шоколадный, карамельный,
на тонких медовых коржах и на медовом бисквите)
-Муравейник
-Трюфельный
-Вацлавский
-Сметанник и т.д.
Орешки со сгущенкой - 30 р. за 35 штук
трубочки с вареной сгущенкой 3 р/шт
пирожные от 1.50 до 4 рублей/шт
пирожки от 2 до 3 р/шт
*******
Торт Наполеон с заварным кремом, по вкусу напоминающим подтаявший пломбир
1.5 кг - 45 р.
2.2 кг - 70 р
3 кг - 90 р.
Торт наполеон в виде полена.
Слоеное тесто и крем на выбор: масляно-заварной, масляно-карамельно-заварной или масляный на сгущенке
Торт Королевский.
Песочно-безейно-ореховые хрустящие коржи, прослоенные карамельно-шоколадным кремом и декорированные заварным белковым кремом с украшением из дробленого арахиса.
знаменитый немецкий торт Черный лес (Шварцвальдский торт)
Шоколадный бисквит, пропитанный вишневым сиропом с киршвассером,
с прослойкой из нежного сливочного крема с ягодами вишни
и декорированный сливочным кремом и шоколадной стружкой.
Очень нежный! Шоколад+ сливки+ вишня = идеальное сочетание вкусов!
Украшение свежими ягодами только в сезон.
Заварной торт.
Невероятно вкусный! Заварное тесто + нежный крем. по вкусу напоминающий известный десерт крем-брюле + шоколадно-сливочная глазурь.
Арахисовый торт "Коровка"
Нежные ореховые бисквиты + сливочно-карамельный крем. сверху торт декорирован бисквитной крошкой и дробленым арахисом.
Очень нежный и очень ореховый
Торт "Божья коровка"
Мягкие шоколадные бисквиты , хорошо пропитанные сметанно-вишневым кремом, ягодами вишни с добавлением шоколадной стружки.
сверху торт декорирован вишневым желе.
Швейцарский торт
Нежные ванильные бисквиты хорошо пропитанные кофейным сиропом с коньяком и прослоенные тонким слоем хрустящего шоколада и малинового джема или свежих ягод малины прекрасно сочетаются со сливочно-творожным кремом на основе сыра маскарпоне, пастообразного творога, 33% сливок и белого шоколада. сверху торт декорирован бисквитной крошкой и шоколадной стружкой.
Торт Сицилия
Нежный торт со вкусом сливок и апельсина. Нежные ванильно-апельсиновые бисквиты, пропитанные апельсиновым сиропом и прослоенные кремом на основе сливок, белого шоколада и апельсинового сока. сверху торт декорирован розами из апельсинов и белым шоколадом.
Торт Пеле
Мягкие пористые шоколадные бисквиты, прослоенные масляным кремом Шарлотт с добавлением вареной сгущенки и декорированные шоколадной бисквитной крошкой.
Торт Коровка
Очень нежный торт на медово-шоколадных коржах, прослоенных сливочно-ирисковым кремом, по вкусу напоминающий знаменитые конфеты "Коровка"
Итальянский торт Мимоза
Невероятно нежные бисквиты, прослоенные сливочно-ванильным кремом с добавлением ананаса.
сверху торт декорирован ванильным бисквитом и сахарной пудрой.
Торт Ферреро Роше
Торт для тех, кто любит шоколад и орехи ! Изумительный торт со вкусом знаменитых конфет Ферреро Роше. Шоколадный бисквит, пропитанный сахарным сиропом с добавлением ликера Шеридан и прослоенный кремом на основе Нутеллы с карамелизированным орехами, сливочно-шоколадным кремом и крем-чизом с нутеллой. Сверху торт декорирован шоколадом, карамелизированным фундуком и конфетами Ферреро Роше
Торт Рафаэлло (1)
Мягкие тонкие бисквитные коржи, пропитанные кокосовым молоком и прослоенные масляно-заварным кремом с добавлением кокосовой стружки. сверху торт декорирован кокосовой стружкой и конфетами Рафаэлло
Торт Рафаэлло (2)
Мягкий ванильный бисквит с добавлением миндальных орехов, пропитанный кокосовым молоком и прослоенный кремом на основе маскарпоне, 33%-х сливок с добавлением кокосовой стружки. Декорирован торт кокосовой стружкой, конфетами рафаэлло и миндальными лепестками.
Торт Чернослив в шоколаде
Мягкий шоколадный бисквит с нежным сливочно-сметанным кремом с добавлением чернослива и грецких орехов.
Сверху торт декорирован шоколадной глазурью, грецким орехом и черносливом
Тирамису.
Слои бисквитного печенья савоярди, пропитанные эспрессо с добавлением марсалы или коньяка
+ нежный сливочный крем из маскарпоне с прослойкой из настоящего горького или молочного шоколада.
Торт Киевский по ГОСТу
Классика! Орехово-безейные коржи, промазанные масляным кремом Шарлотт.
сверху торт покрыт шоколадно-масляным кремом и безейной крошкой и украшен декором из цветного крема Шарлотт
Торт Ленинградский по ГОСТу.
Советская классика!
Песочные коржи, прослоенные масляно-шоколадным кремом и декорированные шоколадной помадкой, арахисом и декором из масляного крема. По ГОСту этот торт состоит из 4-6 тонких коржей, а не из 2-ух, как делает наша промышленность.
Торт Минский (Грибочки) по ГОСТу
Песочные коржи, прослоенные яблочным джемом и декорированные белковым заварным кремом с украшением из дробленого арахиса и сладких грибочков
Торт Сказка по ГОСТу
Ванильные бисквиты, пропитанные сиропом с коньяком и прослоенные масляным кремом.
Сверху торт декорирован бисквитной крошкой, цветочками-листочками из масляного крема и цукатами
Торт Медовик
Невероятно нежный, мягкий, влажный торт Медовик-пуховик. Просто тает во рту!!!
Медовые пористые бисквиты, пропитанные сметанно-ванильным или сметанно-лимонным кремом
Сверху торт обмазан масляным кремом с вареной сгущенкой и декорирован мягкой бисквитной крошкой. Мед в коржах сильно не чувствуется. скорее, напоминает по вкусу карамель.
Медовик, украшенный ягодами.
Торт Муравейник
Нежное, рассыпчатое песочное тесто + крем из масла и вареной сгущенки.
Торт слоеный с ягодами
Слоеный торт с кремом из рикотты и вареной сгущенки и прослойкой из шоколадной крошки и свежих ягод: черника, малина, вишня, клубника, черная смородина и декорированный шоколадной стружкой и миндальными лепестками. Очень нежный и легкий тортик без добавления лишнего сахара! (сахар только тот, что есть в сгущенке)
Торт Сахара
Мягкие бисквиты цвета песков Сахары и нежный творожно-сливочный крем с бананами
сверху торт декорирован шоколадом, напоминающим расцветку жирафа)
Торт Прага. по ГОСТу
Масляно-шоколадные бисквиты, прослоенные масляно-шоколадным кремом.
Сверху торт покрыт настоящим темным шоколадом. Внимание! По ГОСТу коржи в этом торте не пропитываются дополнительно сиропом!
Торт Подарочный по ГОСТу (советская классика. по ГОСТу) Безумно вкусный торт!!!
Нежные воздушные бисквиты, пропитанные сиропом с добавлением коньяка и прослоенные масляным кремом Шарлотт и декорированные жареным арахисом. Советская классика. Тот самый вкус!
Торт Трюфель по ГОСТу
Нежнейшие ванильные бисквиты, прослоенные сливочно-шоколадным кремом. сверху торт декорирован посыпкой из шоколадной помадки.
Торт Вацлавский по ГОСТу
воздушные шоколадные бисквиты, прослоенные нежным сливочным кремом с добавлением ягод вишни. сверху декорирован грильяжной крошкой, шоколадными фигурками и декором на основе масляного крема.
Торт Птичье молоко по ГОСТу
на агар-агаре. без желатина
Бисквитный тоненький корж, сливочно-ванильное суфле, шоколадная глазурь из молочного или темного шоколада и шоколадный декор.
Обратите внимание, что бока торта не декорированы.
Венгерский торт Эстерхази
безейные коржи с добавлением орехов, промазанные масляно-заварным кремом с добавлением вареной сгущенки. верхний корж покрыт абрикосовым джемом и декорирован глазурью из белого и темного шоколада и миндальными лепестками.
Торт Вулкан (Графские развалины)
вкуснейшие, нежные ванильно-шоколадные бисквиты
крем на выбор: сметанно-коньячный (сметана-коньяк-сахар), сметанно-сливочно-кофейный (с добавлением ликера Шеридан), крем-брюле
верх - 100% молочный или темный шоколад
Лимонно-ореховый торт
Мягкий, влажный, просто тает во рту.
Морковные бисквиты, пропитанные лимонным или апельсиновым (на выбор) кремом. Декорирован сливочным кремом на основе сыра маскарпоне или рикота и украшен орешками и шоколадом.
Торт "Белоснежка"
мягкие бисквитные коржи и сливочный крем на основе крим-чиза и белого шоколада.
Декорирован торт кокосовой стружкой.
вес 1.5
Песочные корзиночки с ванильным заварным кремом и свежими ягодами
заказ от 20 штук.
большие цена - 3 р.
маленькие - 2р.
Заварные пирожные профитроли с разными начинками.
- с заварным масляным кремом
- с заварным масляным кремом и вареной сгущенкой
- со сливочным кремом
- со сливочным шоколадным кремом
- с заварным белковым кремом
Пирожные "Наполеон"
слоеное тесто, масляный крем и крошка
Пирожное "Муравейник"
Пирожные Картошка по ГОСТу (внутри светлое)
бисквит + масляный крем Шарлотт. декорирован какао-порошком
Пирожные Трубочки с белковым кремом
Пирожные заварные по ГОСТу.
нежные заварные пирожные + масляный крем Шарлотт с добавлением коньяка или ликера бейлис + декор из шоколадной помадки тот самый вкус детства!!!
Пирожные персики
песочные пирожные с начинкой из вареной сгущенки.
вкус детства!
Пирожное Корзинка
песочная основа, джем или повидло, масляный крем, белковый крем и цукаты/мармелад для декора
Пирожное "22 копейки"
песочные полоски, соединенные яблочным повидлом и обсыпанные песочной крошкой
Пирожное "Школьное"
песочные полоски, соединенные повидлом или джемом и глазированные сахарной помадкой
Песочное кольцо с орехами
Орешки с вареной сгущенкой.
Вафельные трубочки
Вафельные трубочки с вареной сгущенкой
Шоколадная колбаса с изюмом и грецкими орехами
Шоколадная колбаса, как в детстве! с разным наполнением (орехи, изюм, цукаты, курага, чернослив)
Без добавления сырых яиц.
Кекс мраморный (шоколадно-ванильный вкус) (круглый с дыркой посередине)
Классический лимонный (апельсиновый) кекс с нежным ароматом и тонким вкусом лимона и хрустящей трещинкой посередине кекса))) Лимонный - с добавлением ликера Лимончелло.
апельсиновый - с добавлением ликера Куантро.
Кекс ореховый (с добавлением корицы)
Творожное слоеное печенье
Шарлотка классическая (с добавлением корицы)
(бисквитное тесто, кисло-сладкие яблоки без кожуры, корица с сахаром, ваниль)
Шоколадные маффины
Маффины с черникой
нежные, ванильные маффины со свежими ягодами черники
Маффины с сыром, салями и зеленью
Слойки с сыром и салями.
Нежное слоеное тесто, сервелат и сыр! Сверху слойки декорированы семенами кунжута
Пирожки с различными начинками.
Очень нежные, мягкие, большие. начинки не жалею.
цена 1.5-3 р за шт. в зависимости от начинки (фруктовые-овощные дешевле. мясные и сырные дороже)
Заказ от 10 штук каждого вида
фото мое.
-яблоки-сахар-корица
-творог-сахар
-шампиньоны (лук по желанию)
-курица-грибы
-рис-яйцо
-повидло
-картофель-лук обжаренный
-картофель-свежая зелень
-картофель-шампиньоны
-ветчина-сыр
-курица+куриная печень+обжар.лук и морковь.
-рыба (консервы)
-картофель-куриная печеньа
-капуста с луком и морковью
-капуста-грибы
Закусочный рулет из лаваша с разными начинками.
Примерный вес рулета 1-1.2 кг.
стоимость от 25 до 40 р.
начинка:
- сливочный сыр, семга, св. огурец, укроп
- сливочный сыр, семга, икра, зелень
- курица с чесноком, сыром и зеленью
- ветчина-грибы
- курица-шампиньоны
- курица-грибы-обжаренный лук
- крабовые палочки-сыр-яйцо
- сыр-салями-зелень
- сыр-зелень-чеснок-шпроты .
- сыр-ветчина и др
