Кухня - Вильям Похлебкин - подарочная богато иллюстрированная книга, по состоянию как новая
Вильям Похлебкин - Кухня века - первое и единственное подробное исследование истории русской кухни в ХХ веке, дополненное главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями великих едоков столетия и титулованных поваров, а также о системах питания и эволюции кухонной утвари.
Эта книга о русской кулинарии 20 века, серьезное фундаментально исследование. Первая часть книги – «кулинарно-хронологическая» - начинается с питания в дореволюционной России и заканчивается девяностыми годами. Вторая часть - «кулинарно-тематическая» и именно ее Похлебкин не успел полностью закончить, собираясь еще немного доработать некоторые главы. Но, это конечно же счастье, что эта книга существует. Похлебкина читаешь всегда как увлекательный роман и я люблю его безмерно, поэтому рекомендую с легким сердцем всем интересующимся историей кулинарии и историей России в 20 веке, несколько приятных вечеров будут обеспечены.
